听说,会想念鸡头米的人,至少能算半个老姑苏。每年秋季老练时,鸡头米就成了老姑苏饭桌上的美味佳肴。在被端上千家万户的餐桌之前,姑苏最金贵的“米”,阅历了怎样的生计呢?记者清晨进行直击,一探终究——
驱车从甪直西部东方大路驶入水八仙路,走到路止境的水八仙生态文明园。眼下,正值鸡头米采摘上市的时节,路两旁的水田里铺满了直径近1米的硕大圆叶。
当城市还在熟睡时,这儿现已热闹非凡。一方方水田上,一片片硕大圆叶在微风中摇曳,叶面下的根茎隐藏着一只只丰满的鸡头苞。这便是姑苏人的心头好——鸡头米。
在水八仙生态文明园,记者跟从第二批农户敞开了第五茬鸡头米——声称“最好鸡头米”的采摘之旅。
“8月初到9月底,是鸡头米的老练季。不过,最好的鸡头米,要在采过四五茬之后。也便是8月中旬,处暑前后。”栽培了24年鸡头米的陈静兴说,“本年的鸡头米产值不错,苏芡20号和苏芡21号的种类很好。”
跟着天光微亮,记者看到,硕大圆叶下隐藏着一只只丰满的鸡头苞,它们呈圆锥形,外皮灰白色或淡黄色。走进水田中心的小路上,几位农户正忙着采摘鸡头米。他们穿戴防水服和雨靴,手持竹刀,在水中不停地划动。每逢竹刀划过一片圆叶时,就会听到“咔嚓”一声轻响,然后他们就迅速地伸手下去摘下一个个鸡头苞。他们把摘下来的鸡头苞放在身边的竹筐里,然后持续寻觅下一个方针。
陈静兴是水八仙基地中心区域约2000亩鸡头米水田的栽培农户之一。该基地是姑苏市尖端规划、种类最全、质量最优的水生蔬菜基地之一。“水八仙基地中心区域栽培鸡头米约2000亩。该基地是我市尖端规划的鸡头米栽培基地。本年估计总产值超150吨,价格相较上一年根本保持稳定。”姑苏澄湖水八仙水生蔬菜职业协会会长王全龙说。
“咱们一般早上五点就下田开端采摘,摘到正午1点,每天能采摘300多斤。”陈静兴说,有些人习气清晨2点开端采摘,采到10点。最费工夫的是采摘,必需要抢时间摘嫩米,“老了”就不值钱了。看塘里鸡头米长得好不好,就得看叶子——叶子要大!要青!
采摘鸡头米并不是特别简单。首要要用特制的竹刀在叶子上砍开一条口儿,然后伸手下去摸,判别果实的巨细、丰满程度。“这一点很重要,由于过嫩与过老之间有时候只差24小时。”陈静兴说。其非有必要小心谨慎地割下果实,“不能伤到衔接果实的茎秆,不然这一株就废了。”陈静兴说。
最终要将果实运到岸边,在水里用竹筛筛洗洁净。“水八仙”里的鸡头米最娇贵,成长期间对水质要求极高,有必要无农药无污染才干存活。对温度相同灵敏,28至32摄氏度左右最好。
姑苏市农发集团相关负责人王永平介绍,在水八仙生态文明园内,“水八仙”工业开展迅速,姑苏农科院蔬菜所的专家们联合多所高校的资源,在这儿不断推进吴中鸡头米的种类优化、技术创新和标准化办理,以科技的力气为农业开展赋能。“新培养的苏芡20号和苏芡21号的皮很薄并且果实也更丰满。”王永平说。
“咱们这儿的水质很好,没有一点污染源。”江湾村党总支书记陆文炳介绍,由市农发集团会集运用有机肥料和生物防治。江湾村作为鸡头米的会集栽培地,以“基地+合作社+农户”形式盘活“水八仙”工业,现已一跃成为姑苏尖端规划、种类最全、质量最优的水生蔬菜基地,并成功跻身全国“一村一品”示范村。
当天,在园内不时能够正常的看到一些画家在风景优美的当地架起画板,用笔或许画刷描绘着眼前的美景。其间一位画家和记者说,“我是从上海来的,我很喜欢这儿的田园风光和江南水乡的气味。我想把这儿的自然美和人文情怀用画笔表达出来。”他说,他正在创造一幅以鸡头米为主题的油画,期望能够展现出鸡头米的共同魅力和姑苏人的日子情味。
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