引起食用菌细菌性褐斑病的细菌为托拉氏假单孢菌，广泛散布于自然界中。该病菌在高温、高湿培育场所、通风不良等情况下极易繁衍。温度在18℃以上或空气相对湿度在85%以上繁衍加速。在出菇期间向子实体喷洒带有病菌的水及菇床通风不良、湿度过高，菇盖外表及培育基外表长时间积水，大棚几年重复培育同一菇类、同一种类，棚膜集合冷凝水滴至菌袋或菌体上等均能引发该病。该病也可在空气中飘浮，由菇蝇、线虫和工作人员传达。

　　1.基质污染。被细菌污染的琼脂培育基外表构成肉眼可见的菌落，菌落由表至里呈皱状不规则凸起，后腐朽霉变。被细菌污染的袋料培育基，初期含水量加大，有酸臭味，后期培育料腐朽，酸臭味加剧。

　　2.菇体污染。被病原体侵染的菇体，菇盖外表构成不规则的褐色斑驳，呈圆形或菱形，巨细较共同，边际规整，中心稍洼陷，外表有薄层菌脓，用指甲轻刮病斑，可见下面菌肉仍为白色。严峻感患病时，子实体单个菌盖上有几十个至上百个病斑，子实体干皱，中止成长，水分过多时即腐朽。

　　1.确保菇房卫生。培育场远离鸡鸭禽舍，四周禁止乱抛肥料及被污染的菌棒，确保环境清洁。对菇房内设备定时消毒，床架及支撑资料应拆下喷刷漂白粉再晾干，菇房地上撒浓度为150mg/L的漂白粉进行消毒。菌袋入棚前用10～15g/立方米硫磺熏蒸菇棚并闷2～3天，相对湿度坚持在85%以下。出菇期间菇房内相对湿度不宜过大，要加强通风，坚持空气新鲜，此外，大棚最好掩盖无滴塑料棚膜。

　　2.挑选优质培育料。挑选无病虫杂菌、无霉变的培育料，高温时节培育料配方中麸皮应不高于10%，最好不加玉米面，并加适量石灰。培育料含水量不高于65%，菌种培育期间菇房空气相对湿度不高于70%，覆土资料要用甲醛消毒。

　　3.挑选良种。挑选抗杂能力强的优良种类，把握好培育时节，当令接种发菌，做到春栽不宜过迟，秋栽不宜过早。

　　4.加强出菇期水分办理。出菇期菇房内要偏干，在确保适合的湿度时加强通风。菇蕾期不要往小菇蕾上喷柱状水，要雾状快过，最好喷用前1天寄存的用漂白粉消过毒的水（浓度为150mg/L），要防止培育基或子实体上积水。

　　5.发病菇的处理。棚内菇体一旦感患病菌，要及时去除，包含已感染的幼小菇芽。去除病菇时要除掉菇根，培育基外表要整理洁净，以确保不耗费基质内养分。

　　6.化学防治。①病况细微时可用2000倍液的农用链霉素喷于病斑处。②用150mg/kg有效氯喷洒患病菇体以下降发病率。③用3000倍 “菇卫兵”液喷洒料面或子实体，每隔7～10天喷1次，并用3000倍液的“菇卫兵”拌料，防备整个成长时间感患病菌。④用2000倍“菇病克星”液喷洒菇体。

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